油柑批发市场价格(潮汕油柑缺货价格飙涨8倍)

本文来源:时代周报 作者:涂梦莹

广东潮汕,5月正午的阳光非常火辣,与油柑这种当地特色水果在市场上走俏的行情一样。

从深圳市区出发,1.5小时高铁到达普宁,再辗转小车走40分钟的村道,一片油柑果园便出现在眼前。

“没有可以采摘的油柑了,下一季结果后的价格要根据行情来定,但已有很多商家提前预定。”5月28日,潮汕本地多名果农向时代周报记者表示。

火爆的源头来自数百公里之外的茶饮品牌们开发的新产品。

油柑,从前仅在潮汕等华南地区小规模栽种、小范围食用,如今因为新茶饮企业们的“翻牌”,摇身一变成网红茶饮品类,直接导致供不应求,价格飙涨。

“油柑成本价从去年的不到5元/斤暴涨到40元/斤,哪怕用全部力气也顶不住了,面对竞争对手百万级的收购,只能忍痛下架部分的油柑产品。”5月中旬,深圳本土品牌混果汁甚至在公众号发文透露,原产地潮汕的油柑已经“告急”,面临随时断货的风险。

一颗油柑引发茶饮行业狂欢。

奈雪的茶、喜茶等多家头部品牌纷纷推出系列油柑茶产品,在各大社交平台上,相关网红博主的自制油柑茶测评成为风潮。

“自今年3月份开始,油柑就出现缺货现象了,期间经历了多方面的挤压、争夺和哄抬。”5月17日,混果汁品牌相关负责人向时代周报记者表示,一场由油柑带来的市场热度,爆发得猝不及防。

新式茶饮从争夺资本到抢占货源,陷入一场新的“内卷”游戏。

油柑批发市场价格

果农:“油柑都被奶茶店老板买走了”

距离广深数百公里外的潮汕,正在感受这一场油柑的风暴。

“现在基本上就一两个果农有,所以价格炒上天。”5月18日,一位潮汕本地水果批发商家张励(化名)向时代周报记者表示,5月以来,油柑已经断货很久,很多本地人都吃不到。

“有一些承包商囤货挣了几十倍的价格,但是不散卖,而是卖给企业或者老客户。”张励表示,自己拿到的油柑,除了自己家果园散种的,还有一些收购自本地小果农。“就算现在提前预定下一批油柑,价格也不能确定,得根据到时候的行情。”

“新晋网红”油柑,由于耐旱耐瘠,适应性强,在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的环境下均能正常生长,种植或打理上并不难。但即便如此,油柑哪怕在有食用习惯的潮汕地区也属于小众水果,产量远远低于荔枝、龙眼等。

据混果汁多方调研提供的数据,2020年国内油柑全年产量4000万—5000万斤。相比之下,国家荔枝龙眼产业技术体系数据显示,2020年全国荔枝预计投产面积为810.46万亩,其中广东投产面积为394.91万亩,产量128.80万吨。两者并无可比性。

除了产量小、不成规模之外,潮汕本地种植油柑的果园也十分分散。5月18日—20日,时代周报记者走访揭阳普宁云落镇、惠来县鳌江镇,实地了解到,多数种植油柑的果农果园规模并不大,更多是当地村民自家散种。

其中,位于揭阳市惠来县西南部的鳌江镇,属于纯农业镇,主要以生产农作物为主,地理位置较为偏僻,然而就在这里,一场有关油柑的争夺战打得正酣。

“油柑是全年挂果的,只要管理得好不去采摘,可以在树上挂很久。”5月19日,揭阳惠来县的本地果农赖叔告诉时代周报记者,种植油柑的成本很低,但是在行情火爆之前,本地果农只不过是把油柑当成“顺手”种植的水果,不至于会缺货。

赖叔的果园有十多亩地,种植接近400棵油柑树,按照一颗油柑树产量100斤、一年结两次果计算,400棵油柑树正常的产量在每年8万斤左右。赖叔透露,种植油柑需要三年的成长期,而他所种植的甜油柑品类,属于新品种,正式引入到国内也就接近6年时间。

不成规模的产量跟不上油柑“红得发紫”的热度,油柑价格更跟随行情不断上涨。

“今年油柑卖出去价格在25元/斤左右,往年卖出的价格最多是在8元/斤,更低一点2—4元/斤都有。”5月18日,潮汕揭阳本地果农张志(化名)告诉时代周报记者,因为行情火爆,今年收工早,4月份之前果园里的油柑基本上就被收光了。

油柑批发市场价格

(潮汕揭阳某油柑果园 时代周报记者|摄)

张志只知道是在广州、深圳做奶茶生意的老板们买走了,但是最终做成什么油柑产品,他并不清楚。“今年势头好的话,打算再多种一些,农民都是看着行情来的。”张志说道。

“有一家果园,有外地老板直接每年给100万元承包,油柑随便摘。”5月19日,一位经常与潮汕本地果园打交道的人士向时代周报记者透露,很多果农因为种植油柑,收入比之前高了不少,如今很多本地人都想着随便种一点,好卖出去。

“按现在的行情,一棵能够结100颗油柑的树,最少可以赚1000元,也就是3年种植成长期过了,一年就能回本,甚至得到不错的收益。”上述人士透露,有些果农有十几亩地用于种植油柑的话,一年收益在60—80万元不等。

5月25日,时代周报记者从淘宝、闲鱼上发现,一些商家挂出的油柑价格甚至高达50元/斤,发货地均为潮汕。其中,一名商家向时代周报记者表示,50元/斤,购买2斤才可以包邮。

茶饮企业:油柑产品跃升销量TOP1

“没想明白油柑是怎么从潮汕‘出圈’的。”土生土长的潮汕人谢琳(化名)是油柑重度爱好者,5月24日,她向时代周报记者透露,油柑是每一个潮汕人从小吃到大的水果,但是仅在潮汕地区流行,此前未被外地人接受。

关于油柑的味道,谢琳将其形容为,外地人吃第一口或许会忍不住想要吐掉,但是只要坚持吃下去,就会发现口感在苦涩之余,会有清甜的回甘,“越嚼越上头。”谢琳形容道。

事实上,早在2019年,就陆续有华南本地的茶饮品牌将油柑调制为水果茶,包括茶力的小怪兽、混果汁、野萃山、星满杯等品牌,均有油柑类饮品。如今,除了各大头部品牌纷纷推出油柑产品,在深圳街边小店、餐饮店都能看见油柑茶的身影,油柑茶成为2021年新式茶饮行业“爆款”。

3月23日,奈雪的茶推出新品——霸气玉油柑,宣称“用66颗油柑榨一杯,3秒微涩,5秒回甘”。随之,这款油柑茶饮上架后销量急速攀升,一度成为销量最高的爆款。

油柑批发市场价格

5月26日,奈雪的茶相关负责人向时代周报记者透露,截至目前,霸气玉油柑在奈雪茶饮产品中的销量占比已超过20%,跃升产品销量TOP1,超越常年销量榜首的霸气芝士草莓。

油柑迅速成功出圈,还不仅仅局限于珠三角地区。奈雪的茶相关负责人表示,油柑商品销售量前十区域中,除去珠三角地区一带,北京、上海、西安、武汉、南京等国内多个城市均有上榜。

“任何一款产品,只要抓对用户需求,就会保持热度。”上述负责人表示,奈雪的茶诞生于广东,油柑这种极具代表性的小众鲜果,是对家乡味道的深度挖掘,也是对国内特色多元饮食的探索。

油柑成为茶饮“头牌”产品,另一头部品牌喜茶也加入阵营。

5月17日,喜茶一口气推出三款油柑产品,分别为“双榨杨桃油柑”“王榨油柑”“双榨橄榄油柑”,但限定北上广深以及潮汕区域上线。为了迅速吸引热度抢占市场,喜茶甚至联合清洁产品品牌威猛先生,主打结合“去油功效”的营销卖点。

油柑批发市场价格

“喜茶油柑系列新品所使用的油柑鲜果,本身就具有去油解腻、生津止渴等功能,与威猛先生主打的厨房清洁去油污等功能,具有内在的契合性。”5月27日,喜茶相关负责人向时代周报记者表示。

目前市面上各家油柑类饮品中,一杯油柑类饮品价格基本在20—35元不等,在包装上看没有太大差别,更多是混合不同的清茶或水果搭配进行差异化的产品区分。或许正是各式水果与茶类搭配多样,各大社交平台也开启了对各式油柑茶的测评热潮。

“从3月开始,油柑茶就突然变成了新宠儿。”混果汁相关负责人回忆道,很多社交平台上的网红、消费者都在做测评,比如谁的好喝,谁的果味浓,谁有回甘。

一股“油柑风”已然迅速卷起。

5月30日,时代周报记者在多个社交平台发现,有关各家品牌油柑饮品的测评层出不穷,除了网红 KOL、商家,众多消费者也自发加入评测,甚至发布自制油柑茶教学。小红书上,有关油柑的笔记已经超过1万多篇,话题涵盖功效解答、亲身测评、自制教程等。

行业:新一轮内卷袭来

油柑爆火背后,体现出行业追逐爆款的群像。

“茶饮行业在产品创新方面‘跟风’的现象由来已久,现在消费者对品牌的忠诚度并没有那么高,当有新的网红产品出现后,都很乐于尝试。”5月27日,餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席师林岳向时代周报记者表示。

“行业充分竞争其实才符合市场经济的规律,用户也才能真的获益。”5月26日,混果汁创始人程向东告诉时代周报记者,目前似乎印证了每个行业的发展规律,在经过高速发展的时间后,创新变得无比珍贵和稀有。

《2020新式茶饮白皮书》显示,2017—2019年,中国新式茶饮市场规模从442亿元攀升至978亿元,同比2018年增长83.15%;门店数量从25万家扩展至50万家。2020年,国内新式茶饮行业已经迈入数字化3.0阶段,预计2021年预计增至1102亿元,门店数量将突破55万家。

中小品牌广布门店,是各方资本的纷纷涌入。天眼查数据显示,国内新式茶饮赛道中有百余个品牌曾产生超200起的融资事件。截至目前,2021年该赛道已发生近十余起融资事件,融资总额超8亿元。

行业高歌猛进,资本快速入局的同时,也在迅速出局。根据奶茶行业协会数据,2019年全国有近2万家奶茶加盟店倒闭关门,经营时间多数没有超过1年。前瞻产业数据透露,截至2020年6月,中国茶饮门店数量约48万家左右,较2019年底减少2万家。

在规模激战与市场竞争中,新式茶饮从争夺资本到抢占货源,无可避免地陷入一场新的“内卷”。

“茶饮行业抢占货源和争夺资本的本质相同,出于利益驱动,这种‘内卷’一时半会不会消失。”林岳认为,可能最终胜出的是有规模化、有体量的茶饮品牌,中小品牌需要思考更多出路。

在程向东看来,行业严重内卷,影响的不仅是创新的发生,品牌个性的丧失,更多的是一杯“好产品”的交付。

“在内卷的洪流中,任何中小品牌都是被裹挟的,在这种状态中,只能首先保持独立清醒,思考如何在洪流里保持游泳的本领,做不被洪流卷走的人。”混果汁品牌相关负责人表示。

(时代周报记者刘婷对此文亦有贡献)

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