去批发市场卖水果(准备摆地摊卖水果的学起来)

去批发市场卖水果

​ 毋庸置疑,在水果批发市场买货肯定是比外面便宜的,但你以为随便找一家档口,就能保证买的水果又好又便宜吗?其实并不是哦~

所谓“行家一出手,就知有没有。”你一张嘴,精明的老板就知道你是“小白”还是“老司机”,是“青铜”还是“王者”。你一刀砍下去,以为已经触碰到老板的价格底线了,结果人家才受了点皮外伤,根本没有伤筋动骨。SO~“行话”学起来,“段位”UPUP不困难!

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“A级果”“B级果”“C级果”

“A级果”“B级果”“C级果”指的是水果的品级,当然,不同地区、具体到不同品类水果有不同的叫法,有的则叫“一级果”“二级果”“三级果”、“特大果”“大果”“中果”。无论怎么划分,品级越高水果品质越好。

在水果批发市场上,基本上所有的水果,都是经过品级分类的,果子的级别不同,批发的价格自然也不同。具体到不同的水果,分级的标准不尽相同,水果批发市场里常见的水果品级划分有以下几个依据:

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果型的大小,果实的完整度

优质的果子,果型端正,无机械伤,果蒂比较新鲜。在品级划分时,有许多水果还要看果子的果型是否圆润、匀称、果子的直径是否够大,如:车厘子、樱桃、山竹、冬枣、橘子等水果。像车厘子这样的水果品级差一级,价格不止差一点。

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根据果型的大小

批发商们也有一些“行话”

简单举几个栗子

01

“J”

J(jumbo)是南半球车厘子分级常用的单位,在水果批发市场里,J的行话不读“杰”而读“沟”,“J”的数字越多,代表樱桃的个头越大。一般来说,果径26-28mm为单J,28-30mm的为JJ,30-32mm为JJJ。果径越大等级越高,吃得越过瘾。

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02

“A ”

“A”一般指的是山竹的规格,几a通常是以山竹的重量和大小来决定的,一般有2A、3A、4A、5A、6A,数字越大,个头越大。

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03

"70果"

水果商嘴里的70果、75果、80果、85果、90果其实就是指苹果最大横切面的直径,70果就是直径70毫米的苹果。

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果肉的成熟度与出肉率

依据果实的成熟度与出肉率来进行品级划分的代表水果就是榴莲。通常来说,果型圆润、果肉饱满且成熟度高,而且皮薄肉多的榴莲属于“A级果”,一般出肉率达到“四房”及以上的是“A级果”,即4瓣及以上果肉,次之则属于“B级果”“C级果”。

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还有些水果在分级时,会看果子的色泽、果刺、斑点状况等,只要记住,等级越高,品质越好就ok啦~

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“3-4个头”

“3-4个头”指的是水果规格的一种,代表的水果就是瓜类水果。常见的有“2个头”、“3个头”、“4个头”等,如果水果商告诉你,“我们的西瓜净重18斤、2个头”,这句话背后的意思就是,他们家的西瓜每件有2个,平均每箱净重18斤。

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皮重、水重、净果

“皮重”指的是水果包装的重量;净果指的是水果实际的重量,“水重”是指水果筐内装的水瓶重量,当然,这个只有部分鲜果才有。批发市场里,水果一般按整件或者整箱来卖的,询问水果重量时,水果商往往告诉的是水果+箱/筐+包装纸的总重量,买水果时记得问清楚水果商皮重是多少,净果的重量是多少,这样方便计算出每斤的水果的实际价格。

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有些水果的为在运输过程中保护水果不“破相”,通常会放一些纸,常见的有芒果,而鲜果类水果为了保鲜,会加冰块或者水袋保温,如荔枝、杨梅等,这些都是水果的包装需求哦~

“5角”

“5角”指的是价格,这个词一般只有老批发商才用到,常见于和老顾客之间的对话,小编在这里也给大家简单介绍一下。在批发市场里,水果的价格都是存在阶段性或者是区间的,每日价格会有略微浮动,比如哈密瓜最近的价格是2块多,水果商说今天哈密瓜“5角”,其实指的就是哈密瓜价格为2块5毛。

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阴阳面、灯光果

“阴阳面”、“灯光果”都是指火龙果,是根据火龙果的种植方法来区分的,具体表现为火龙果的颜色和口感。“阴阳面”的火龙果指的是自然光照条件下生长的火龙果,由于夜晚没日照、日照不均匀等情况,表皮颜色存在青红两种颜色。“灯光果”是指晚上在灯光照射下生长的火龙果,这种火龙果颜色均匀,果皮通体为红色,口感也更甜。

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其实,每个地方的“行话”都有当地特色有一些不同,不过都大同小异。你们当地的水果批发市场有什么“行话”欢迎留言分享一下!

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