云南菌批发市场(逛云南木水花野生菌批发市场)

云南菌批发市场

在木水花野生菌批发市场,人们能找到257种野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

云南夏天雨季一到,种类繁多的野生菌子就开始疯狂地生长起来,产量巨大。这是属于吃货们吃菌子的狂欢节。

消费者正在挑选野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

菌子普遍生长在海拔2000到4000米、地形地貌复杂的立体气候地带,云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属,约二百五十种,占世界食用菌种的一大半。

云南菌批发市场

正在卸货的商贩。 (南方周末记者 翁洹/图)

云南菌批发市场

在木水花野生菌批发市场,人们能找到257种野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

木水花是昆明最大的野生菌交易市场,这里有上千户商家,雨季时每天菌子的交易量可达数百吨。按照比较流行的说法,在这里人们能找到257种野生菌。

云南菌批发市场

消费者正在挑选野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

走进市场,几百个摊位摆着牛肝菌、松茸、干巴菌、鸡枞菌、鸡油菌、青头菌、竹荪等各种菌子,都是进入夏天雨季才有的新鲜品种。

云南菌批发市场

木水花野生菌批发市场里售卖的松茸。 (南方周末记者 翁洹/图)

云南菌批发市场

木水花野生菌批发市场里售卖的牛肝菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

云南菌批发市场

在木水花野生菌批发市场,人们能找到257种野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

云南菌批发市场

忙乎了一上午,正在闭目养神的商贩。 (南方周末记者 翁洹/图)

“这个市场24小时都有人在买卖菌子,我们摆摊的卖新鲜菌子就只有夏天这4个月左右。”卖菌子的刘老板说道。他开着一辆小面包车,里面放满从各地收回来的野生菌。满满一车菌子,短短一个下午就被抢购一空。

云南菌批发市场

消费者正在挑选野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

每年进入吃菌季,云南省相关部门都会发布预警信息,提醒市民安全食用野生菌。如云南省疾控中心官网发文——专家提醒:谨防食用野生菌中毒——以文图并茂的形式介绍了云南常见毒菌,以及加工食用野生菌应该注意的问题。

云南菌批发市场

一名商贩在摆好自己的菌等待顾客。 (南方周末记者 翁洹/图)

云南菌批发市场

一名商贩在兜售野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

据统计,2020年5月至7月20日,云南省发生野生菌中毒事件273起,12人死亡。

云南菌批发市场

在木水花野生菌批发市场,人们能找到257种野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

云南菌批发市场

这位消费者收获了满满两提袋野生菌。 (南方周末记者 翁洹/图)

南方周末记者 翁洹 图文报道

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