奶酪批发市场(挑起奶酪走起来)

奶酪批发市场

每年从4月中旬一直到9月中旬每周五的上午10-12点,在北荷兰省的阿克马尔(Alkmaar)都会有一场最具传统风格的奶酪交易会。荷兰是奶酪的故乡,阿克马尔则是奶酪的天堂,交易会后这些奶酪就会发运到世界的各个角落,摆放在无数人家的餐桌上。阿克马尔奶酪市场是世界上规模最大的奶酪交易市场,也是荷兰保留下来的最古老的奶酪交易方式,非常值得一看。推荐指数!

早在16世纪对于一块块重达数公斤的大奶酪,荷兰人是如何做到公平交易的呢?来看看阿克马尔奶酪交易市场你就会知道奶酪背后的故事。阿克马尔一直延续着古代的称量交易,在750余年历史长河中,与阿克马尔一同保留下来的除了古老的建筑外,就是这最具传统原汁原味的奶酪集市了!

奶酪交易会场上排放着一块块圆形奶酪,它们像轮胎一样整齐地叠放在一起,等待着奶酪商们挑选与购买。现在的交易过程完全遵循400多年前的方式:买卖双方都身穿白色衣袍,将一支钻管插入奶酪后,旋转着把奶酪扭转出来,然后或尝、或闻、或用手拍捏来检验奶酪的品质,最后定下价格。交易方式以古老的击掌方式出价,双方不断地拍击对方的手掌来讨价还价。交易成功后奶酪搬运工成为全场的主角,他们身着白衣白裤,头戴红、黄、蓝、绿四色草帽,两人一组挑起奶酪,双手有规律的甩动,步伐一致健步如飞,面带笑容挺直腰背,把商家订好的奶酪用船型板抬到过磅房,于是乎搬运工们奔来走去的身影成为了交易广场上最受游客青睐的一道风景,把个奶酪竞卖交易会演变成了一场娱乐演出。

市场周围还会有几位头戴白色蕾丝尖顶帽,身穿民族服装的少女拿着奶酪让您品尝。集市上也聚集了各种荷兰传统摊位,有奶酪摊、小吃摊,还有现场手工木鞋摊和各式各样的手工艺品摊。每一位摊主都穿着传统民族服装,仿佛回到了中世纪小镇。

阿克马乳酪市场(Alkmaar)地址:Waagplein2,阿克马乳酪博物馆(Kaasmuseum)

火车:从阿姆1小时,从海牙1小时40分钟

不需门票

出了火车站往右走,经过一座小桥,桥下有一只载满金黄奶酪的木船,哈哈,奶酪市场就在前面不远了!

市场四周是很多卖东西的摊位

奶酪交易会上,广场的地上排放着一块块重达40公斤的奶酪。它们像轮胎一样整齐地叠放在一起,延伸着排列开来,等待着奶酪商们检测。

穿着民族服装的阿克马尔姑娘向观众们推销着奶酪

这里交易的过程完全遵循400多年前的方式:买卖双方都身穿白色衣袍,将一支钻管插入奶酪后,用旋转的方式把奶酪扭转出来。

然后,他们拔出奶酪,或尝、或闻、或用手捏拍来检视和分析奶酪的品质,最后定下价格。

交易方式以古老的击掌方式出价。双方不断地拍击对方的手掌,讨价还价。

身着传统服饰的搬运工把商家订好的奶酪用船型板抬到过磅房。他们身着白衣白裤,头戴红、黄、蓝、绿四色草帽,两人一组,配合无间,腰背挺得比直,面带笑容,双手有规律的甩动着,步伐搭配准确,健步如飞,成为磅秤广场上最受游客青睐的一道风景。

荷兰国王切奶酪

给这些辛苦了一上午的奶酪搬运工留张影

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