南京活鹅批发市场(南京开在农村的鹅馆)

今天介绍的这家店很是神奇,它是南京六合一个叫竹镇的的地方的一家老鹅馆,它没有开在大街上,也不当道,偏偏开在农村里,说实话真难找,我们导航还走错了,穿过一片美丽的菜籽花田,走过农村泥巴小道,左拐右拐终于到了,这家农家小院真是阔气!

南京活鹅批发市场南京活鹅批发市场

这是一个三层小楼的农家小院,进门就看到一群大妈坐在一起挑野菜,她们说这是刚从外面摘的新鲜没打过农药,他家把一楼改造成一个餐厅,二三楼是住家,我们走进他家厨房,就看见老板在内的几个人忙的不亦乐乎,老板在负责炖菜,儿媳妇负责炒菜,老板娘在处理食材,分工合作,配合默契。

南京活鹅批发市场

老板给我们介绍了几道特色菜,我们看看有哪些?

[老鹅]第一道菜当然是他家的当家招牌菜——老鹅,这些鹅都是他家自己养的,每只都是300天左右的,他家从来不卖死鹅,都是客人来挑活的现杀,价格在240左右一只,这个价格其实还真不贵,因为是一整头鹅,包括鹅血鹅杂全都在里面,连鹅蛋都不放过,所以觉得超值。

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他家老鹅的做法是炖了再红烧,炖汤里加了一些秘制香料,炖了起来颜色成褐色,颜色很诱人,然后捞出来放锅里加酱红烧。一盘整鹅端上桌,鹅肉入口就烂,是脱骨的,一点不柴,而且他家那个秘制香料真的特别好吃,特别香!这240元绝对没白花。

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[全鸡]他家这个全鸡的受欢迎程度仅次于老鹅,这个全鸡不是传统意义上的鸡,而是一只只巴掌那么大的小鸡,一盘里有10几只,炸的又酥又脆,再拿出来放料爆炒,特别想!

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[猪头肉]全是他家自己卤的,一看就是没加色素的,颜色没那么红。

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[锅巴]吃老鹅必须得配上锅巴,蘸着老鹅汤汁特别好吃,还可以把韭菜放上面就着吃,香脆可口!

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这家老鹅馆别看它地势偏僻,但是生意真的很好,每天都要卖100只以上,接待的桌数每天都在150桌以上,可以说生意爆火啊,我们去都没有空位,好多网红,美食博主都光顾这里,来吃上一次,顺便体验一下农家风情,你绝对不会后悔!

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